Światowy Dzień Kebaba! Sprawdź przepis na Adana kebab

Światowy Dzień Kebaba! Sprawdź przepis na Adana kebab, regionalne tureckie danie

11 lipca w Polsce obchodzimy Światowy Dzień Kebaba, czyli nieoficjalne, ale coraz popularniejsze święto poświęcone jednej z najulubieńszych ulicznych potraw. Choć kebab pochodzi z Bliskiego Wschodu, na dobre zadomowił się w Polsce, gdzie stał się niemal narodowym fast foodem. Tego dnia wiele lokali oferuje promocje, specjalne menu czy darmowe dodatki, a fani kebaba dzielą się swoimi ulubionymi miejscówkami w mediach społecznościowych.

Reklama

Czy Dzień Kebaba obchodzony jest na świecie?

Światowy Dzień Kebaba nie ma oficjalnego międzynarodowego statusu, jak np. Dzień Pizzy czy Dzień Hamburgera, ale w niektórych krajach również organizuje się podobne wydarzenia. Na przykład w Niemczech, gdzie kebab jest równie popularny co w Polsce (zwłaszcza w Berlinie), odbywają się lokalne festiwale kebaba. W Wielkiej Brytanii organizowane są konkursy na najlepszy kebab roku, a w Turcji – ojczyźnie wielu odmian kebaba – praktycznie każdy dzień może być jego świętem.

Mimo, że 11 lipca jako konkretna data jest najbardziej znana w Polsce, miłość do kebaba łączy ludzi na całym świecie – niezależnie od daty w kalendarzu. Więc bez względu na to, gdzie jesteś – dziś jest idealny dzień, by zjeść pysznego kebaba!

Dziś Światowy Dzień Kebaba - najlepsza okazja, żeby rozstrzygnąć na zawsze, który kebab w Katowicach jest najsmaczniejszy. Piszcie swoje typy w komentarzach! 🌯 👇 pic.twitter.com/wEv3UkaJyO
— Miasto Katowice (@miasto_katowice) July 11, 2025

Pochodzenie dania Adana Kebab

Adana kebab jest popularnym tureckim daniem mięsnym, które swoje korzenie ma w regionie Adana, leżącym na południu Turcji. Historia potrawy kabab Adana, czy też Adana kebabi, jak nazywają ją Turcy, sięga czasów imperium Osmańskiego. Początkowo było to danie przygotowywane przez pasterzy i koczowników, którzy podróżowali przez obszary Adana. Mieli oni dostęp do świeżego mięsa, szczególnie baraniny, która była podstawą tego dania.

Tradycyjne danie Adana składa się głównie z mielonej baraniny, która jest aromatyzowana przyprawami, takimi jak czerwona papryka, kumin, mięta, cebula i czosnek. Mieszanka mięsna jest formowana na długie metalowe szpikulce zwane „şiş kebabı” i grillowana na ogniu.

Reklama

Charakterystycznym elementem przygotowania dania Adana jest również użycie specjalnego rodzaju chleba, znanego jako „lavaş” lub „yufka”, który służy jako podstawa podczas spożywania dania. Placki na kebaby lub tortille są często podawane z danym Adana, a także świeże warzywa i skwarki z mięsa.

Popularne na całym świecie

Danie Adana jest popularne w Turcji i za granicą ze względu na swoje wyraziste smaki i aromaty. Cieszy się ogromnym uznaniem zarówno wśród Turków, jak i turystów, którzy odwiedzają Turcję i chcą spróbować autentycznych tureckich potraw.

Dzięki swojej historii i tradycji danie Adana kebabi stało się nieodłączną częścią tureckiej kuchni, reprezentując unikalną mieszankę smaków i technik kulinarnych regionu Adana.

Przepis na danie Adana, turecką potrawę mięsną, dla 4 osób

Składniki

500 gramów mielonej baraniny
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 łyżeczka papryki czerwonej mielonej
1 łyżeczka mielonego kuminu
1 łyżeczka suszonej mięty
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek (do smarowania grilla)
Limonki lub cytryny (do podania)
Placki na kebaby (lub tortille) i świeże warzywa (opcjonalnie) do podania

Reklama

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj mielone mięso baraniny, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, paprykę czerwoną, kumin, miętę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
2. Przygotuj grill, rozgrzej go na średnim ogniu.
3. Formuj długie, walcowate kształty z mięsnego mieszanki na metalnych szpikulcach (tradycyjnie zwane „şiş kebabı”). Upewnij się, że mięso jest równomiernie rozłożone na szpikulcach.
4. Smaruj grill oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu mięsa.
5. Umieść szpikulce z mięsem na grillu i grilluj przez około 10-12 minut, odwracając je co jakiś czas, aż mięso będzie dobrze upieczone z delikatnie złocistą skórką na zewnątrz.
6. Podawaj danie Adana z plackami na kebaby lub tortillami, świeżymi warzywami i skropione limonkami lub cytrynami.

Smacznego i dziękujemy za przeczytanie całego artykułu.

źródło: lookatdish.com

autor: KZ | aktualizacja: 11.07.2025, 12:30