Meksykańska kuchnia w domu

Burrito to jedno z najsmaczniejszych i najłatwiejszych dań, które można przygotować w domowych warunkach. Jest to pełen aromatycznych przypraw i świeżych składników posiłek, który zachwyca sytością i bogatym smakiem. Burrito z mięsem, fasolą, papryką i świeżymi warzywami to idealny sposób na szybki obiad lub kolację, którą można dopasować do własnych preferencji. W zależności od gustu burrito można wzbogacić o dodatki takie jak guacamole, salsa czy śmietana. To proste, a zarazem wyjątkowo sycące danie z pewnością zadowoli miłośników kuchni meksykańskiej i nie tylko.

Skąd pochodzi burrito?

Burrito wywodzi się z kuchni meksykańskiej, choć jego dokładne pochodzenie jest owiane tajemnicą i wzbudza wiele kontrowersji. Sama nazwa „burrito” oznacza „osiołek” po hiszpańsku, a jedną z popularnych teorii tłumaczących tę nazwę jest to, że danie przypomina kształtem złożone torby, jakie osły noszą na grzbietach. Tradycja przygotowywania burrito jest szczególnie silna w północnym Meksyku, gdzie składniki takie jak mięso, fasola i proste tortille były od wieków powszechne. Na początku burrito były prostsze – często składały się wyłącznie z fasoli zawiniętej w tortillę. Kiedy jednak danie trafiło do Stanów Zjednoczonych, zwłaszcza w regionach granicznych, zaczęło ewoluować i wzbogacać się o dodatkowe składniki. Właśnie w USA burrito zyskało popularność jako danie uliczne i restauracyjne.

Ciekawostki dotyczące dania

Potrawa doczekała się wielu wariantów i jest popularna na całym świecie. W Meksyku tradycyjne burrito różni się od amerykańskiej wersji – jest zwykle mniejsze i ma mniej składników, a jego nadzienie jest skromniejsze. W Stanach Zjednoczonych burrito stało się bardziej złożonym posiłkiem, często dodaje się do niego ryż, co jest rzadko spotykane w meksykańskiej wersji. Istnieją także różne style burrito – popularne jest na przykład „mission burrito” z San Francisco, które jest dużych rozmiarów i bogato nadziewane. Ciekawostką jest również to, że największe burrito na świecie miało ponad 12 tysięcy kilogramów i zostało przygotowane w meksykańskim stanie Baja California. Choć burrito kojarzone jest głównie z Meksykiem, jego popularność sprawiła, że powstały wersje azjatyckie, wegetariańskie, a nawet śniadaniowe.