Kuchnia włoska najlepsza na świecie

Kuchnia włoska została okrzyknięta przez Taste Atlas najlepszą kuchnią świata 2022. To ona zyskała pierwsze miejsce w rankingu z oceną 4,78 na 5 możliwych punktów. Zamiłowanie do włoskich potraw wynika pewnie z prostoty przygotowania i łatwej dostępności produktów. Ponadto, za sprawą migracji Włochów, ich kuchnia znana jest na całym świecie.

Historia oryginalnej potrawy

Carbonara jest najbardziej kojarzona z Rzymem i regionem Lacjum. Niemniej, niektórzy łączą tę potrawę z pasta cacio e uova – neapolitańskim daniem z makaronu wymieszanego ze stopionym smalcem, ubitymi surowymi jajkami i serem, a przepis ten jest zawarty w neapolitańskiej książce kucharskiej Ippolito Cavalcantiego z 1839 roku. Inni wywodzą to danie z wyzwolenia Rzymu przez aliantów w 1944 r., kiedy to amerykańscy żołnierze przynosili dzienną porcję jajek i bekonu do lokalnych restauracji, aby dodać je do ograniczonego włoskiego menu. Potwierdzeniem tej historii jest wzmianka w gazecie La Stampa z 1950 roku, gdzie carbonara została opisana, jako potrawa ceniona przez amerykańskich żołnierzy.

Przepis na doskonałe spaghetti alla carbonara

Przedstawiamy tradycyjny przepis na oryginalne spaghetti alla carbonara. Jeśli przygotujesz je chociaż raz zgodnie z naszą recepturą, to już nigdy nie sięgniesz po inną wariację tej potrawy. Inaczej dopadną cię Włosi;) Przepis jest doskonały w swojej prostocie, jak cała kuchnia włoska. Chociaż carbonara jest również przyrządzana z makaronami: fettuccine, linguine lub bucatini, to spaghetti pozostaje kanonicznym kształtem makaronu do carbonary, a klasyczny przepis nie zawiera grama ,masła, śmietany ani czosnku.