Popularna pizza pepperoni z odrobiną zieleniny i słonego sera

Pizza pepperoni z serem mozzarella i parmezanem to klasyka włoskiej kuchni, która zdobyła serca smakoszy na całym świecie. Ten przepis łączy w sobie prostotę i wyrafinowanie, oferując wyjątkowe połączenie smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagających.

Reklama

Cienkie, chrupiące ciasto, aromatyczny sos pomidorowy, rozpływająca się w ustach mozzarella, pikantne plasterki pepperoni i delikatny parmezan tworzą kompozycję, której trudno się oprzeć. Dla tych, którzy lubią eksperymentować, dodanie świeżej rukoli po upieczeniu dodaje pizzy wyjątkowej świeżości i lekkości. Zapraszamy do wspólnego gotowania i odkrywania, jak w prosty sposób można przygotować tę pyszną pizzę we własnej kuchni!

Przepis na pizzę pepperoni z serem mozzarella i parmezanem oraz opcjonalnie rukolą

Składniki:

Na ciasto

500 g mąki pszennej typu 00 (lub zwykłej mąki pszennej)

300 ml ciepłej wody

7 g suchych drożdży (lub 20 g świeżych drożdży)

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

Na sos pomidorowy

1 puszka pomidorów pelati (400 g)

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

Sól i pieprz do smaku

1 łyżeczka suszonego oregano

Na pizzę

200 g sera mozzarella (najlepiej świeżej, ale może być również starta)

50 g startego parmezanu

100 g plasterków pepperoni

Opcjonalnie: garść świeżej rukoli

Oliwa z oliwek do skropienia (opcjonalnie)

Reklama

Przygotowanie:

Przygotowanie ciasta

W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i drożdżami. Odstaw na około 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
Dodaj oliwę z oliwek i sól do mieszanki drożdżowej.
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając najpierw łyżką, a następnie rękoma, aż ciasto zacznie się łączyć.
Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

2. Przygotowanie sosu pomidorowego

Na patelni podgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekany czosnek. Smaż przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje.
Dodaj pomidory pelati, rozgniatając je widelcem lub łyżką.
Dopraw solą, pieprzem i suszonym oregano. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.

Formowanie i pieczenie pizzy

Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (najlepiej około 250°C) i umieść w nim kamień do pizzy lub blachę, aby się nagrzała.
Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i podziel na dwie części (jeśli chcesz zrobić dwie mniejsze pizze) lub zostaw w całości, jeśli wolisz jedną dużą.
Rozwałkuj lub rozciągnij ciasto na pożądaną grubość i kształt, a następnie przełóż na papier do pieczenia.
Posmaruj ciasto przygotowanym sosem pomidorowym, pozostawiając niewielki brzeg bez sosu.
Rozłóż równomiernie plasterki mozzarelli i pepperoni na sosie.
Posyp startym parmezanem.
Przełóż pizzę na nagrzany kamień do pizzy lub blachę i piecz przez około 10-12 minut, aż brzegi będą złociste, a ser się roztopi i lekko zrumieni.