Słodkie połączenie tradycji z nowoczesnością

Choć beza w kształcie hamburgera jest stosunkowo nowym pomysłem, sama beza ma długą i bogatą historię. Wywodzi się z XVII-wiecznej Szwajcarii, gdzie po raz pierwszy zaczęto ubijać białka jaj z cukrem, tworząc delikatną, chrupiącą strukturę. Przepis ewoluował przez stulecia, a w XX wieku stał się podstawą wielu klasycznych deserów, takich jak pavlova czy makaroniki. Pomysł na modyfikację kształtu bezy i jej stylizację na hamburgera to ukłon w stronę nowoczesnej kuchni kreatywnej. Tego typu deser stał się popularny dzięki mediom społecznościowym, gdzie użytkownicy chętnie dzielą się nietypowymi, fotogenicznymi potrawami. Łączy w sobie tradycję z innowacyjnością, oferując coś więcej niż tylko smak – zachwyt i zabawę.

Przepis na bezę w kształcie hamburgera z kremem śmietanowym i truskawkami

Składniki

Beza

4 białka jaj (w temperaturze pokojowej)

200 g cukru drobnego

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Kilka kropli barwnika spożywczego (np. żółtego lub brązowego, dla koloru „bułki”)

Krem śmietanowy

250 ml śmietany kremówki (minimum 30%)

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatki

300 g świeżych truskawek (umyte, odszypułkowane, pokrojone w plasterki)