Idealny nie tylko od święta

Pasztet to danie, które znakomicie komponuje się z atmosferą radosnego świętowania, dzięki swojej uniwersalności i możliwościom kreatywnego przyrządzania. Często przyrządzany z mięsa drobiowego, wieprzowego lub mieszanki obu, pasztet jest w stanie zadowolić każde podniebienie, a jego aromatyczna nuta wypełnia dom przyjemnym zapachem.­

Zrób go po swojemu

Wiele rodzin przekazuje sobie swoje własne, sprawdzone receptury na pasztet, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie. To właśnie dzięki temu danie towarzyszy nam nie tylko w czasie świąt, ale także w codziennym życiu, przypominając o wspólnych chwilach spędzonych przy stole. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby od czasu do czasu wprowadzić do niego nowe, odświeżające smaki czy innowacyjne składniki, które nadadzą mu nowego charakteru.

Pasztet na polskim stole

W Polsce pasztety pojawiły się prawdopodobnie w XVI wieku i były popularne zwłaszcza wśród szlachty. W XVIII wieku pasztety zaczęły być przygotowywane także w gospodarstwach chłopskich, a ich składniki często były uzależnione od regionu. Współczesne przepisy na pasztet różnią się w zależności od kraju i regionu, ale zazwyczaj zawierają zmielone mięso, a nawet jego różne rodzaje, oraz dodatki takie jak cebula, czosnek, zioła i przyprawy, a także tłuszcz i składniki wiążące masę, takie jak jajka, bułka tartana czy kasza. Pasztet zwykle piecze się w formie, a następnie kroi w plastry i podaje na zimno.

Wielkanocny pasztet to tradycyjne danie świąteczne w Polsce i innych krajach Europy Środkowej i Wschodniej.