Według australijskiej narracji, Pavlova została stworzona w 1926 roku przez szefa kuchni hotelu Esplanade w Perth. Twierdzi się, że nazwa deseru została nadana na cześć Anny Pawłowej, która odwiedziła Australię w tym samym roku i była słynna ze swojej lekkości i delikatności. Inspiracją dla kształtu Pavlovy miał być jej tiulowy strój .

Inna historia deseru

Z kolei Nowa Zelandia również zgłasza swoje roszczenia do stworzenia Pavlovy. Według nowozelandzkiej historii, deser został przygotowany przez słynnego szefa kuchni George’a Hallidaya w Wellington w 1929 roku. Podobno nazwa pochodzi od nazwiska Anny Pawłowej, która odwiedziła Nową Zelandię w tym samym czasie.

Oba kraje utrzymują, że Pavlova to właśnie ich narodowy deser. Kontrowersje co do pochodzenia deseru trwają do dziś, jednak jedno jest pewne – Pavlova zdobyła międzynarodową popularność i stała się symbolem wykwintnego wypieku.

Charakterystyka Pavlovy

Pavlova składa się z chrupiącej na zewnętrz i lekko ciągnącej w środku bezy, która jest zazwyczaj podawana z kremem śmietankowym i owocami. Jest to niezwykle efektowny deser, który doskonale sprawdza się na uroczystych okazjach i spotkaniach rodzinnych. Choć historia tortu może być niejednoznaczna, jej smak i wygląd przyciągają smakoszy na całym świecie. Niezależnie od tego, czy jesteś zwolennikiem australijskiego czy nowozelandzkiego pochodzenia, warto docenić to wyjątkowe danie, które stanowi doskonałe połączenie delikatności i słodyczy.