Co sprawia, że te chrupiące kulki z ciecierzycy są tak niepowtarzalnym daniem? W tym artykule zagłębimy się w fascynujący świat falafela, zanurzając się w jego historię, smakowe niuanse i globalną sławę, a także przedstawimy sprawdzony przepis na tę wyśmienitą potrawę.

Historia falafela – Smak, który podbił świat

Przyrządzanie falafela sięga korzeniami do starożytnego Bliskiego Wschodu, a jego ewolucja w czasie i przestrzeni ujawnia nie tylko kulinarne dziedzictwo, ale także historię migracji i wymiany kulturowej. Początkowo spożywany w regionie Lewantu, falafel stał się symbolem zdrowego, roślinnego jedzenia, przyciągając uwagę wegetarian i wegan na całym świecie. Jego popularność eksplodowała, gdy podróżujący smakosze odkryli tę przysmak na ulicach miast europejskich i amerykańskich, czyniąc go jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni międzynarodowej. W drugim akapicie przyjrzymy się z bliska historii falafela, rozważając, jak przekracza on granice kultur i staje się integralną częścią współczesnego krajobrazu kulinarnej różnorodności.

Przepis na falafel

– dla 2 osób

Składniki

1 szklanka suchej ciecierzycy

1 cebula, drobno posiekana

3 ząbki czosnku, drobno posiekane

1/2 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej

1 łyżeczka mielonego kuminu