Historia deseru

Pierwsze wzmianki na temat tiramisu pochodzą z lat 50. XX wieku, choć niektórzy twierdzą, że przepis na podobne danie mógł istnieć już wcześniej. Niezależnie od tego, tiramisu zyskało popularność w całych Włoszech i szybko stało się jednym z najbardziej rozpoznawalnych włoskich deserów na świecie.

Samo słowo „tiramisu” pochodzi z języka włoskiego i dosłownie oznacza „podnoszące na duchu” lub „podnoszące siły”. Jest to nawiązanie do energii, jaką deser dostarcza dzięki składnikom, takim jak kawa i kakao.

Sekret tiramisu

Ważnym składnikiem tiramisu jest ser mascarpone, który nadaje mu kremową i aksamitną konsystencję. Mascarpone jest tradycyjnym włoskim serem, produkowanym z mleka krowiego. Jego delikatny smak doskonale komponuje się z biszkoptami nasączonymi kawą i likierem, tworząc niezwykłe połączenie smakowe.

Tiramisu jest znane z tego, że jest deserem „zimnym” – nie wymaga pieczenia. Zamiast tego warstwy biszkoptów i kremu są układane i schładzane w lodówce przez kilka godzin lub przez całą noc, aby smaki się przegryzły i tekstura stężała.

Proste ciasto na zimno dla każdego

Choć tradycyjne tiramisu jest najbardziej popularne, powstało wiele różnych wariantów tego deseru. Niektóre z nich zawierają dodatki takie jak czekolada, owoce, orzechy lub likier o innym smaku niż tradycyjny likier kawowy.

Dzięki swojej wyjątkowej kombinacji smaków, prostocie wykonania i możliwości dostosowania do własnych preferencji, tiramisu zdobyło serca wielu miłośników kuchni na całym świecie. Jest obecne serwowane zarówno w restauracjach, jak i w domowych kuchniach, gdzie jest przygotowywane i podawane na specjalne okazje lub po prostu jako deser na co dzień.