Pożywna zapiekanka z ziemniakami, mięsem i serem | przepisy #1

Pożywna zapiekanka z ziemniakami, mięsem i serem

Pożywna zapiekanka z ziemniakami, mięsem i serem idealna na domowy stół

Reklama

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i serem to wyjątkowe danie, które ma swoje korzenie w różnych kuchniach na całym świecie, głównie w Europie. Choć nie można przypisać mu konkretnego pochodzenia, to podobne potrawy można znaleźć w kuchniach wielu narodów, z różnymi nazwami i lokalnymi modyfikacjami.

Dlaczego zapiekanka

To danie ma wiele zalet, które przyciągają miłośników dobrej kuchni. Przede wszystkim zachwyca smakiem – połączenie mięsa, ziemniaków i roztopionego sera tworzy kombinację smakową, która zaspokaja podniebienie i cieszy zmysły. Zapiekanka jest również niezwykle sycąca, dzięki czemu stanowi znakomite danie obiadowe, które pozwala zaspokoić głód.

Jedną z zalet tej potrawy jest jej wszechstronność. Można dostosować składniki i przyprawy do własnych upodobań. Niezależnie czy wybierzesz mięso mielone wołowe, wieprzowe czy mieszankę obu, czy może dodasz ulubione przyprawy, masz pełną swobodę w kreowaniu smaku potrawy.

Proste w przygotowaniu

Oprócz tego, to danie jest stosunkowo łatwe do przygotowania. Możesz je przygotować w większej ilości i podzielić na porcje, co ułatwia organizację posiłków na kilka dni. To doskonałe rozwiązanie dla osób, które prowadzą aktywny tryb życia, a jednocześnie chcą cieszyć się smacznym i domowym jedzeniem.

Reklama

Składniki

500 g mięsa mielonego (wołowina, wieprzowina lub mieszanka)

1 kg ziemniaków

1 duża cebula, posiekana

1 garść pokrojonego szczypiorku

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

2 łyżki oleju roślinnego

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

1 szklanka bulionu (kurczak lub wołowy)

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki śmietany

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sól i pieprz do smaku

Przyprawy do mięsa (np. pieprz, majeranek, papryka)

Ser żółty (np. Gouda, Cheddar lub inny ulubiony), starty

Przygotowanie

Ziemniaki obierz, pokrój na cienkie plastry (najlepiej użyć mandoliny) i ugotuj w osolonej wodzie do momentu, aż staną się miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź je i odstaw na bok.
W dużym garnku rozgrzej olej roślinny, a następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż zmiękną i zaczną się lekko rumienić.
Dodaj mięso mielone do cebuli i czosnku. Smaż je na średnim ogniu, mieszając często, aż całkowicie zmięknie i zbrązowieje.
W osobnym garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj przez 1-2 minuty, aby uzyskać jasno złotą pastę (rozpocznij przygotowanie bechamelu).
Stopniowo wlewaj bulion, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Następnie dodaj mleko i śmietanę. Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje.

Reklama

6. Przypraw sos solą, pieprzem i innymi przyprawami do mięsa według własnych preferencji.

7. W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę ugotowanych ziemniaków, następnie warstwę mięsa i polej częścią przygotowanego sosu. Powtórz ten proces, aż skończą się składniki, zakończając na wierzchu warstwą ziemniaków.

8. Posyp całość równomiernie startym serem żółtym.

9. Zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 30-40 minut, aż zapiekanka będzie rumiana na wierzchu, a ser będzie roztopiony i lekko zarumieniony.

10. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw zapiekankę do ostygnięcia przez kilka minut, a następnie podawaj gorącą.