Przepis na pieczone dzwonka z łososia w sosie cytrynowym

Pieczone dzwonka z łososia w sosie cytrynowym z ryżem jaśminowym

Jeśli szukasz pomysłu na danie główne, które łączy w sobie wyrafinowany smak, prostotę wykonania i wartości odżywcze, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Pieczone dzwonka z łososia w sosie cytrynowym z ryżem jaśminowym i duszoną papryką w ziołach to kompozycja, która zachwyca zarówno podniebienie, jak i organizm.

Reklama

Zalety odżywcze dania

To danie ma wiele zalet odżywczych, które czynią je nie tylko smacznym, ale i wyjątkowo wartościowym posiłkiem. Łosoś jest doskonałym źródłem białka o wysokiej wartości biologicznej, co oznacza, że dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych aminokwasów potrzebnych do regeneracji i budowy tkanek. Dodatkowo, zawiera duże ilości kwasów tłuszczowych omega-3, które wspierają pracę serca, poprawiają funkcjonowanie mózgu i działają przeciwzapalnie. Cytryna dostarcza witaminy C, wspierając odporność i ułatwiając przyswajanie żelaza, natomiast papryka to bogactwo witamin A, C i E oraz przeciwutleniaczy. Ryż jaśminowy stanowi lekkostrawne źródło węglowodanów, zapewniające energię i uczucie sytości. Połączenie tych składników sprawia, że potrawa jest dobrze zbilansowana – łączy białko, zdrowe tłuszcze i węglowodany z bogactwem witamin i minerałów, bez nadmiernej ilości przetworzonych produktów czy sztucznych dodatków. Dzięki temu świetnie sprawdzi się zarówno w diecie osób dbających o zdrowie, jak i tych aktywnych fizycznie.

Reklama

Przepis na eleganckie i pełne smaku danie główne

Pieczone dzwonka z łososia w sosie cytrynowym z jaśminowym ryżem i duszoną papryką w ziołach, podane z dekoracyjnymi plasterkami cytryny. To danie świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i bardziej uroczysty posiłek. Wymaga kilku prostych składników, ale kluczem do sukcesu jest odpowiednie doprawienie i zachowanie delikatności ryby. Łosoś w tej wersji nabiera świeżości dzięki sosowi cytrynowemu, a lekko słodka i aromatyczna papryka oraz delikatny ryż idealnie dopełniają całość.

Składniki (dla 2-3 osób)

Na łososia w sosie cytrynowym:

2–3 dzwonka łososia (ok. 150–200 g każde)

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka masła

Sok z 1 dużej cytryny

Starta skórka z połowy cytryny

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

Sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku

Kilka gałązek świeżego tymianku lub koperku

Reklama

Do ryżu:

150 g ryżu jaśminowego

300 ml wody

Szczypta soli

1 łyżeczka masła lub oleju kokosowego (opcjonalnie)

Do duszonej papryki:

2 czerwone papryki pokrojone w większe kawałki

1 łyżka oliwy

1/2 łyżeczki suszonego oregano

1/2 łyżeczki suszonego tymianku lub bazylii

Sól i pieprz do smaku

Do dekoracji:

Plasterki świeżej cytryny

Kilka listków świeżej pietruszki lub koperku

Reklama

Sposób przygotowania:

Łososia:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Dzwonka łososia dokładnie osusz ręcznikiem papierowym, natrzyj solą i pieprzem, a następnie skrop oliwą. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym, dodaj kilka gałązek tymianku i połóż na wierzch po kawałeczku masła. Piecz przez 15–18 minut, aż ryba będzie delikatna i łatwo się rozdzielała. W międzyczasie w małym rondelku rozpuść łyżkę masła, dodaj czosnek, sok i skórkę z cytryny, a następnie lekko podgrzej – nie doprowadzając do wrzenia. Gotowy sos wylej na upieczonego łososia zaraz po wyjęciu z piekarnika.

Ryżu jaśminowego:

Ryż opłucz pod zimną wodą, aż woda stanie się przezroczysta. Zagotuj wodę ze szczyptą soli i wrzuć ryż. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 10–12 minut, aż cały płyn się wchłonie. Na koniec możesz dodać odrobinę masła lub oleju kokosowego dla bardziej aksamitnego smaku. Ryż powinien być miękki, lekko kleisty i pachnący.

Duszonej papryki:

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez 2–3 minuty. Następnie dodaj przyprawy: oregano, tymianek (lub bazylię), sól oraz pieprz, po czym przykryj i duś na małym ogniu przez około 10 minut, aż papryka stanie się miękka, ale nie rozpadająca się. Można dodać odrobinę wody, jeśli warzywa zaczną się przypiekać. Papryka powinna być aromatyczna, lekko słodkawa i dobrze doprawiona.

Reklama

Sposób podania:

Na środku talerza ułóż porcję ryżu, obok połóż porcję duszonej papryki, a na wierzchu lub z boku ułóż dzwonko łososia polane sosem cytrynowym. Całość udekoruj plasterkami świeżej cytryny i listkami ziół. Danie najlepiej smakuje na ciepło, tuż po przygotowaniu. Doskonale łączy w sobie delikatność ryby, cytrusową świeżość, aromaty ziół i łagodność dodatków, tworząc harmonijną i pełną smaku kompozycję.

Smacznego i dziękujemy za przeczytanie całego artykułu.

źródło: lookatdish.com

autor: KZ | 05.05.2025, 9:59