Deser jak z cukierni, domowy przepis na lodowy warstwowiec

Deser jak z cukierni, domowy przepis na lodowy warstwowiec z borówkami

Desery warstwowe w szklankach od kilku sezonów zyskują ogromną popularność – nie tylko ze względu na swój wyjątkowy smak, ale także efektowny wygląd, który potrafi zachwycić każdego gościa. To idealne rozwiązanie, gdy chcemy podać coś eleganckiego, a jednocześnie prostego w wykonaniu.

Reklama

Idealny deser na każdą okazję

Dzisiejsza propozycja to czterowarstwowy deser o zrównoważonym, letnim charakterze: lody śmietankowo-borówkowe, galaretka borówkowa z dodatkiem owoców, puszysta bita śmietana i świeże, jędrne borówki. Każda warstwa wnosi do kompozycji coś innego – kremowość, owocową świeżość, lekkość i estetykę. Dzięki przemyślanej kolejności składników i sposobowi podania, deser ten doskonale prezentuje się w szklankach lub słoiczkach, a jego przygotowanie – mimo że składa się z kilku etapów – nie wymaga specjalistycznych umiejętności. To idealna opcja na letnie przyjęcie, rodzinny obiad czy romantyczną kolację. Warto poświęcić chwilę na jego przygotowanie, bo efekt końcowy zdecydowanie wart jest każdej minuty spędzonej w kuchni.

Przepis na efektowny i pyszny deser warstwowy w szklance

Wyśmienity delikatny deser, który składa się z czterech apetycznych warstw: lody śmietankowo-borówkowe, galaretka borówkowa, bita śmietana oraz świeże borówki. Przepis przewidziany jest na 3 porcje, idealne do podania w eleganckich szklankach deserowych lub słoiczkach.

Reklama

Jak zrobić lodowy deser warstwowy

Przygotowanie warto zacząć od galaretki, ponieważ potrzebuje czasu na stężenie. Upewnij się też, że masz wystarczająco dużo miejsca w lodówce, by wstawić wszystkie trzy szklanki bez przechylania, by warstwy były równe i estetyczne.

Składniki i sposób przygotowania deseru

Na lody śmietankowo-borówkowe:

250 ml śmietanki 30%,

100 ml mleka,

2 łyżki cukru pudru,

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,

100 g świeżych lub mrożonych borówek (jeśli mrożone, należy je wcześniej rozmrozić).

Wszystko zmiksuj blenderem na gładką masę i wlej do maszynki do lodów, a jeśli jej nie masz, przelej do pojemnika
Przenieś do zamrażarki, mieszaj co 30 minut przez około 3 godziny, by zapobiec tworzeniu się kryształków lodu.
Przed podaniem odstaw lody na 5–10 minut, by zmiękły i łatwo się nakładały.

Reklama

Na galaretkę borówkową:

1 opakowanie galaretki o smaku jagodowym lub borówkowym (najlepiej bez sztucznych barwników),

400 ml wrzątku,

100 g borówek.

Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie i dokładnie wymieszaj.
Gdy nieco przestygnie, rozlej do szklanek po około 1/3 objętości każdej.
Dodaj po kilka borówek do środka i wstaw do lodówki na około 2–3 godziny, aż galaretka całkowicie się zetnie. To ważny etap – dalsze warstwy nie mogą być nakładane na płynną galaretkę, bo się zmieszają.

Na bitą śmietanę:

200 ml schłodzonej śmietanki 36% lub 30%,

1 łyżka cukru pudru,

1/2 łyżeczki cukru wanilinowego.

Reklama

Śmietanę ubij mikserem na sztywno, dodając stopniowo cukier. Bita śmietana powinna być puszysta, ale nie „przebita” – czyli nie może być grudkowata ani oddzielać się w masło.
Po ubiciu przełóż ją do rękawa cukierniczego lub ostrożnie nałóż łyżką na warstwę lodów. Świetnie wygląda, jeśli na wierzchu tworzy się falowany kształt lub delikatny „czubek”.

Do dekoracji:

Po garści świeżych borówek na każdą porcję.
Umyj je dokładnie i osusz.
Możesz również opcjonalnie dodać listki mięty lub posypać lekko startą białą czekoladą, by deser wyglądał jeszcze bardziej elegancko i apetycznie.
Ułóż borówki na warstwie bitej śmietany tuż przed podaniem – dzięki temu zachowają świeżość, nie puszczą soku i nie zaczną się rozpadać.

Sposób montowania deseru:

W przygotowanych szklankach najpierw układamy porcję lodów śmietankowo-borówkowych (najlepiej, gdy są miękkie, ale jeszcze zimne). Na nich ostrożnie nakładamy stężałą już wcześniej galaretkę borówkową. Następnie, na wierzch nakładamy bitą śmietanę, starając się nie wcisnąć jej zbyt głęboko, aby nie przebić galaretki. Na samym końcu dekorujemy deser świeżymi borówkami i, opcjonalnie, dodatkami według uznania. Przed podaniem można deser jeszcze schłodzić przez 15 minut w lodówce. Smacznego!