Wypróbuj przepis na praliny w różowej czekoladzie z owocami
Pralinki, choć dziś stanowią międzynarodową ucztę dla podniebienia, mają swoje korzenie w długiej historii tradycji czekoladowej. Słodkie małe cuda, które zachwycają nas smakiem i estetyką, mają swój początek w Europie, gdzie rozkwitła sztuka cukiernicza.
Reklama
Historia pralinek
Pralinki pojawiły się w XVII wieku we Francji, a ich nazwa wywodzi się od francuskiego słowa „pralines”. Pierwsze pralinki były wyrabiane z orzechów, cukru i karmelu. Jednym z pionierów tej słodkiej sztuki był słynny kucharz francuski Clément Lassagne, który stworzył pralinki dla księżniczki de Choiseul w 1636 roku. Od tego czasu, pralinki zdobyły popularność i przerodziły się w rozmaite wersje i smaki.
Pralinki, jakie znamy dzisiaj, ewoluowały wraz z rosnącym zainteresowaniem czekoladą. Tradycyjne receptury ewoluowały, a pralinki zaczęły być wytwarzane z różnych rodzajów czekolad, nadziewane kremami, orzechami czy owocami. Kształty i wzory pralinek także stały się bardziej złożone i atrakcyjne dla oka.
Różowa czekolada jako nowość
Współczesne pralinki często korzystają z różnych odmian czekolady, dodając nowe doznania smakowe. W naszym przepisie używamy różowej czekolady, która w ostatnich latach zyskała na popularności. Ta delikatna, kusząca odmiana czekolady nadaje pralinkom nie tylko smak, ale i elegancki wygląd.
Pralinki na świecie
Dziś pralinki są uwielbiane na całym świecie, a każda kultura ma swoje unikalne podejście do tej słodkiej rozkoszy. W Belgii, uznawanej za stolicę czekolady, pralinki są prawdziwym dziełem sztuki. Niemcy słyną z marcipanowych pralin, a w Szwajcarii, mekką czekolady, pralinki są tradycyjnym elementem świątecznych smakołyków.
Reklama
Przepis na pralinki z różową czekoladą i owocami
Pralinki nie tylko cieszą podniebienie, ale także kultywują historię i tradycję cukierniczą. Dzięki naszemu przepisowi na pralinki w kształcie kwadratu polanej różową czekoladą, możemy kontynuować tę słodką podróż przez smaki i kultury. Smacznego!
Składniki na praliny
200 g różowej czekolady
100 g czekolady mlecznej
1/2 szklanki kremu 30% (do podgrzania)
50 g masła
2 łyżki syropu klonowego
1 łyżka pasty truskawkowej (opcjonalnie)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
300 g różowej czekolady (do polewania)
Na dekorację
12 malin
12 borówek
12 plasterków truskawek
Przygotowanie masy czekoladowej
- W rondlu podgrzej krem do momentu, gdy zacznie wrzeć.
- Dodaj różową czekoladę, czekoladę mleczną, masło, syrop klonowy, pastę truskawkową (jeśli używasz) i ekstrakt waniliowy.
- Mieszaj na małym ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia składników i uzyskania gładkiej masy.
- Odstaw rondel z ognia i pozostaw masę do ostygnięcia.
Formowanie
- Wylej masę czekoladową do foremek kwadratowych (możesz użyć foremek silikonowych).
- Wyrównaj powierzchnię i wstaw foremki do zamrażarki na około 1-2 godziny, aż masa stężeje.
Reklama
Polewanie różową czekoladą
- Po zastygnięciu pralin, rozpuść różową czekoladę w kąpieli wodnej.
- Wyjmij praliny z foremek i zanurz każdą w roztopionej różowej czekoladzie, starając się równomiernie pokryć każdą pralinię.
- Odstaw praliny na tackę lub blachę wyłożoną papierem do pieczenia, aby czekolada mogła zastygnąć.
Dekoracja i serwowanie
- Po zastygnięciu różowej czekolady, udekoruj każdą pralinię maliną, borówką i plasterkiem truskawki.
- Delikatnie dociskaj owoce do różowej czekoladowej powierzchni.
- Odstaw praliny do lodówki na około 30 minut, aby owoce i czekolada dobrze się schłodziły.
- Po schłodzeniu praliny są gotowe do podania. Możesz podać je na ozdobnej tacy lub w eleganckim pudełku.
Praliny te zachwycą nie tylko smakiem, ale także pięknym wyglądem dzięki różowej czekoladzie i efektownej dekoracji owocami. Smacznego!
źródło: lookatdish.com
autor: KZ | 29.02.2024, 17:24
tagi: Kulinaria, Styl życia