To ciasto pracowało na swoją renomę latami, aby stać się jednym z najpopularniejszych ciast owocowych w Polsce. Pleśniak to najlepszy przykład pomysłu na szybki i delikatny wypiek, idealny na ciepłe dni.

Pochodzenie i historia ciasta

Wzmianki o pleśniaku sięgają, aż XIX wieku, kiedy to polscy gospodarze potrzebowali sposobu na przetworzenie dużej ilości słodkich, dojrzałych śliwek. Zaczęli więc tworzyć placek z mąki, cukru, jajek i mleka, na którym układali śliwki i posypywali je cukrem. W procesie pieczenia powierzchnia ciasta pokrywała się ciemnymi plamami, przypominającymi pleśń, stąd nazwa pleśniak.

Początkowo pleśniak pieczono na płaskim blaszaku nad ogniskiem lub w piecu chlebowym, a w czasie II wojny światowej ciasto stało się popularne na wsiach, gdyż była to łatwa do przygotowania i tania przekąska dla żołnierzy.

Popularność w ostatnich latach

W czasach PRL pleśniak był jednym z popularniejszych ciast, szczególnie w okresie letnim, gdy na polskich targach obficie pojawiały się dojrzałe śliwki. Wtedy też przepis na pleśniak został ujednolicony i stał się nieodłącznym elementem kuchni polskiej.

Dziś pleśniak to ciasto, które cieszy się w Polsce dużą popularnością, szczególnie w sezonie letnim, gdy dojrzewają owoce. Jest to proste i smaczne ciasto, które świetnie smakuje z dodatkiem bitej śmietany lub lodami.