Zupa z batatów i marchewki z dodatkiem pieprzu. Przygotuj ją w domu

Zupa z batatów i marchewki z dodatkiem pieprzu. Przygotuj ją w domu

Zupa z batatów i marchewki z dodatkiem pieprzu. Przygotuj ją w domu
Foto: Monika Grabkowska / unsplash.com | Cropped

Zimowe wieczory są idealnym czasem na delektowanie się rozgrzewającymi i sycącymi potrawami. Jednym z ulubionych wyborów w tej kategorii jest zupa krem ze słodkich ziemniaków, marchewki i aromatycznych warzyw. To danie nie tylko rozpieszcza podniebienie swoim delikatnym, słodko-pikantnym smakiem, ale także dostarcza cennych składników odżywczych. Dziś podzielimy się z wami prostym i pysznym przepisem na tę wyjątkową zupę, która z pewnością stanie się gwiazdą zimowych wieczorów przy rodzinnych obiadach czy spotkaniach ze znajomymi. Dodatkowo, nasiona dyni, czerwony pieprz i świeża kolendra nadadzą potrawie wyjątkowy smakowy charakter.

Reklama

Samo zdrowie

Zupa krem ze słodkich ziemniaków, marchewki i innych warzyw nie tylko cieszy podniebienie swoim wyjątkowym smakiem, ale również dostarcza szereg korzyści zdrowotnych. Oto kilka aspektów zdrowotnych tej zupy:

Bogactwo błonnika

Warzywa używane w tej zupie, takie jak słodkie ziemniaki, marchewki, pietruszka i seler, są bogate w błonnik. Błonnik pełni istotną rolę w utrzymaniu prawidłowej pracy układu trawiennego, wspomaga regulację poziomu glukozy we krwi i poprawia uczucie sytości.

Witaminy i minerały

Zupa ta dostarcza organizmowi różnorodnych witamin i minerałów, takich jak witamina A z marchwi, witamina C z ziemniaków, a także różne minerały, w tym potas, żelazo i magnez. Te składniki są niezbędne do utrzymania zdrowia oczu, skóry, układu odpornościowego i wielu innych funkcji organizmu.

Niski indeks glikemiczny

Słodkie ziemniaki, będące głównym składnikiem zupy, mają niższy indeks glikemiczny niż tradycyjne ziemniaki, co oznacza, że ​​mogą pomagać w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi. To ważne zwłaszcza dla osób z cukrzycą lub tych, którzy starają się utrzymać zdrową dietę.

Antyoksydanty

Kolendra, czerwony pieprz i nasiona dyni dodają nie tylko aromatu i koloru, ale również dostarczają cennych antyoksydantów. Antyoksydanty pomagają w neutralizacji wolnych rodników, co może przyczynić się do ochrony komórek przed uszkodzeniem oksydacyjnym.

Mleko kokosowe

Dodatek mleka kokosowego dostarcza zdrowych kwasów tłuszczowych średniołańcuchowych (MCT), które mogą dostarczyć szybko dostępnej energii oraz wspomagać zdrowie mózgu.

W związku z tym nasza zupa krem  nie tylko smakuje wyjątkowo, ale także stanowi wartościowe źródło składników odżywczych, wspierających zdrowy tryb życia. Dodatkowo, lekkostrawna konsystencja kremu sprawia, że jest to doskonały wybór dla tych, którzy zwracają uwagę na swoją dietę i zdrowie.

Reklama

Przepis na zupę krem z batatów i marchewki

Składniki

3 duże słodkie ziemniaki (bataty), obrane i pokrojone w kostkę

3 duże marchewki, obrane i pokrojone w plastry

1 duża cebula, posiekana

2 ząbki czosnku, posiekane

1 pietruszka, obrana i pokrojona w kostkę

1 korzeń selera, obrany i pokrojony w kostkę

1 łyżka oleju oliwnego

1,5 litra bulionu warzywnego

1 łyżeczka soli (lub do smaku)

½ łyżeczki pieprzu

½ łyżeczki czerwonego pieprzu (opcjonalnie, dla dodatkowego pikantnego smaku)

½ łyżeczki mielonej kolendry

½ łyżeczki kurkumy

1 szklanka mleka kokosowego

Nasiona dyni, czerwony pieprz i kolendra do posypania

 

Przygotowanie

  1. W dużym garnku rozgrzej olej oliwny. Dodaj cebulę i czosnek, smażąc na średnim ogniu przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i szklista
  2. Dodaj słodkie ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler. Smaż warzywa przez kolejne kilka minut, mieszając od czasu do czasu
  3. Wlej bulion warzywny do garnka. Dodaj sól, pieprz, czerwony pieprz (jeśli używasz) oraz mieloną kolendrę. Wsyp kurkumę. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy warzywa staną się miękkie..

Reklama

4. Zmiksuj zupę na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera. Dodaj mleko kokosowe i ponownie zmiksuj, aż zupa będzie jednolita

5. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać więcej bulionu lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

6. Podawaj zupę gorącą, posypaną nasionami dyni, czerwonym pieprzem i świeżą kolendrą

 

 

źródło: lookatdish.com

autor: KZ | 06.01.2024, 21:43

tagi: Kulinaria, Styl życia

NIE PRZEGAP

W tematem.pl

Reklama