Do nasączenia

100 ml mocnej kawy lub herbaty

2 łyżki likieru (opcjonalnie)

Dekoracja

Tarta czekolada

Owoce

Kleksy czekoladowe

Sposób przygotowania

Biszkopt

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa będzie lśniąca.
3. Dodaj żółtka jedno po drugim, delikatnie mieszając szpatułką.
4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj z masą jajeczną.
5. Wlej ciasto do formy i piecz przez około 25-30 minut, aż do suchego patyczka. Po upieczeniu ostudź biszkopt na kratce, a następnie przekrój go na dwa równe blaty.

Krem czekoladowy

• Podgrzej śmietankę (nie doprowadzając do wrzenia), a następnie dodaj posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie jednolita masa. Ostudź i wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).
• Ubij schłodzoną masę czekoladową mikserem na gęsty krem, dodając cukier puder i ekstrakt waniliowy.

Polewa czekoladowa

• Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej razem ze śmietanką i masłem, mieszając do uzyskania gładkiej, błyszczącej masy.
• Odstaw polewę do lekkiego przestygnięcia, aby nie była zbyt płynna, ale nadal łatwa do rozprowadzenia.

Składanie tortu

1. Nasącz pierwszy blat biszkoptu kawą lub herbatą z dodatkiem likieru.
2. Rozłóż połowę kremu czekoladowego na pierwszym blacie i przykryj go drugim blatem biszkoptu. Powtórz nasączanie i rozprowadzenie pozostałej części kremu.
3. Oblej tort polewą czekoladową, zaczynając od środka i pozwalając, by polewa swobodnie spływała po bokach tortu.
4. Wzdłuż krawędzi tortu utwórz kleksy czekoladowe, używając do tego rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką lub łyżeczki. Możesz także dodać dodatkowe dekoracje z tartej czekolady lub owoców na górze tortu.
5. Tort najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, co pozwala wszystkim warstwom idealnie się połączyć.