Wegetariańskie dania z grilla. Top 3 vege przebojów

Wegetariańskie potrawy to idealna inspiracja dla tych, którzy szukają pomysłów na pyszne i zdrowe posiłki na grillowane przyjęcia. W artykule skupimy się na trzech przepisach, które z pewnością przypadną do gustu miłośnikom kuchni roślinnej w towarzystwie przyrody: grillowanym serze halloumi, szaszłykach z warzyw oraz zielonych warzywnych burgerach.

Reklama

Robimy vege grill

Grillowanie to nie tylko sposób na mięsne dania, ale również na pyszne potrawy roślinne, które można przygotować w prosty i kreatywny sposób. Wegetariańskie potrawy z grilla to idealne rozwiązanie dla osób, które chcą zaszaleć w kuchni i zaskoczyć swoich gości niebanalnymi smakami.

W dalszej części artykułu przedstawimy przepisy i porady dotyczące przygotowania tych trzech wegetariańskich dań z rusztu. Dzięki nim każdy będzie mógł stworzyć pyszne, zdrowe i aromatyczne potrawy, które zachwycą podniebienia również największych mięsożerców.

Warzywne szaszłyki

Szaszłyki można przygotować z kolorowych papryk, cebuli, cukinii, bakłażana, pieczarek i innych ulubionych warzyw. Warzywa warto wcześniej zamarynować w oliwie z dodatkiem ziół lub przypraw, aby nabrały smaku. Następnie umieszczamy na grillu i grillujemy, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.

Przepis na warzywne szaszłyki dla 4 osób

Składniki:

2 czerwone papryki
2 żółte papryki
1 zielona papryka
1 duża cukinia
1 duża cebula
1 duży bakłażan
12 średnich pieczarek
6 łyżek oliwy z oliwek
2-3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka tymianku
sól i pieprz do smaku
drewniane szpikulce do szaszłyków, namoczone w wodzie

Przygotowanie:

Przygotuj warzywa: pokrój papryki na kawałki o rozmiarze około 2,5 cm, cebulę na kawałki o grubości około 1 cm, cukinię i bakłażana na kawałki o grubości około 2,5 cm. Oczyść pieczarki, pozostawiając je w całości.
Wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek i tymianek w misce. Posól i popieprz do smaku.
Następnie namocz drewniane szpikulce w wodzie przez około 30 minut.
Przygotuj szaszłyki, wkładając warzywa na przemian na szpikulce. Upewnij się, że szaszłyki są równomiernie ułożone.
Przed grillowaniem, posmaruj szaszłyki przygotowaną wcześniej mieszanką oliwy i przypraw.

Reklama

6. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury i umieść na nim szaszłyki..

7. Piecz na ruszcie przez około 10-15 minut, często je przewracając, aż warzywa zaczną się rumienić i będą miękkie.

Podawaj na gorąco na przykład z jogurtem lub sosem tzatziki i ciesz się smakiem!

Grillowany ser halloumi

Ser halloumi to twardy ser pochodzący z Kipru, który doskonale nadaje się do grillowania. Ser można pokroić w plastry lub kostki, następnie umieścić na grillu. Po kilku minutach na grillu, ser nabiera chrupiącej skórki i lekko się rozpuszcza, zachowując przy tym swój kształt. Podawany jest z sałatką lub marynowanymi warzywami.

Przepis na grillowany ser halloumi dla 4 osób

Składniki:

2 bloki sera halloumi, pokrojone w plastry o grubości około 1 cm
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka oregano
Sok z 1/2 cytryny
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Przygotuj sos: w misce wymieszaj oliwę z oliwek, rozmaryn, tymianek i oregano oraz sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Pokrój sery halloumi w plastry o grubości około 1 cm.
Posmaruj sery halloumi przygotowanym wcześniej sosem na bazie oliwy z oliwek,
Rozgrzej ruszt do średniej temperatury. Umieść na nim plastry sera halloumi i grilluj z każdej strony przez około 2-3 minuty, aż będą delikatnie zrumienione.
Podawaj sery na gorąco z sałatką lub marynowanymi warzywami. Smacznego!

Reklama

Burgery warzywne

To idealny sposób na zastąpienie popularnej mięsnej potrawy z grilla. Zielone burgery można przygotować z fasoli, soczewicy, groszku lub innych zielonych warzyw. Należy dokładnie zmiksować składniki z dodatkiem przypraw i bułki tartej, formować burgery i umieścić na grillu. Grillujemy, aż będą miękkie i chrupiące na zewnątrz. Podajemy z dodatkiem sałaty, pomidora i ulubionego sosu.

Przepis na wege burgery dla 4 osób

Składniki:

2 puszki ciecierzycy, odcedzone i przepłukane
1/2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki posiekanej bazylii
1/2 szklanki posiekanych liści szpinaku
1/2 szklanki posiekanych liści jarmużu
1/2 szklanki posiekanych liści selera naciowego
1/2 cebuli, posiekanej
3 ząbki czosnku, posiekane
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
4 bułki do burgerów
Sos tzatziki (opcjonalnie)

Sałata, pomidory, cebula i ogórek do podania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Zaczynamy od odsączenia i przepłukania dwóch puszek ciecierzycy. Ciecierzycę wkładamy do dużej miski i dodajemy po 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki, bazylii, liści szpinaku, jarmużu i selera naciowego. Następnie dodajemy 1/2 cebuli i 3 ząbki czosnku, posiekane w drobną kostkę.
Kolejnym krokiem jest zmiksowanie składników w blenderze lub robocie kuchennym, aż masa będzie jednolita. W przypadku zbyt suchej masy, można dodać trochę wody lub oliwy z oliwek, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Następnie dodajemy 1 jajko, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Dobrze mieszamy, aż składniki się połączą.

Reklama

Grillowanie:

Formujemy burgery z masy.
Rozgrzewamy grill lub patelnię grillową na średnim ogniu.
Grillujemy burgery przez około 5-7 minut z każdej strony, aż staną się chrupiące i rumiane. W przypadku patelni grillowej, warto wcześniej posmarować ją odrobiną oliwy lub oleju, aby zapobiec przywieraniu burgerów.
Na koniec podajemy burgery na bułkach do burgerów z sosem tzatziki, sałatą, pomidorami, cebulą i ogórkiem. Do tego można dodać kawałki awokado, marynowane grzyby, pikantne papryki lub sos barbecue. Opcji jest wiele, a zielone warzywne burgery doskonale sprawdzą się jako danie wegetariańskie na grillowane przyjęcia czy rodzinne spotkania.

Życzymy smacznego!

źródło: lookatdish.com

autor: KZ | aktualizacja 29.05.2024, 9:14

tagi: Kulinaria, Styl życia