Przygotowanie

1. zacznij od pokrojenia żurawiny dużym nożem, tak drobno, jak to możliwe. Umieść ją w rondelku z mlekiem i podgrzewaj mieszaninę przez 2 do 3 minut bez gotowania, pozostaw substancję na ok. 10 minut.
2. w międzyczasie umyj, obierz i wydrąż jabłka. Pokrój je na pół, a następnie pokrój je w cienkie plasterki, włóż do naczynia i zalej mieszanką mleka i żurawiny tak, aby owoce nasiąkły,
3. w osobnym naczyniu wymieszaj mleko, jajka, mąkę i drożdże. Wylej tę mieszankę na jabłka, a następnie wymieszaj szpatułką tak, aby wszystkie owoce zostały oblepione masą,
4. przygotuj formę o średnicy 22 cm, wykładając spód. Powstałą masę wlej do formy, układając plasterki jabłek poziomo. Orzechy nerkowca posyp na całej powierzchni ciasta,
5. piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50 minut.

Ciasto kakaowo-kokosowe bez zawartości mąki

Ilość porcji: 12

Ilość węglowodanów (cukrów prostych) na kawałek: 4 g

Czas przygotowania: 10 minut

Czas oczekiwania: 20-30 minut

Składniki

Ciasto

• 45 g (3 łyżki stołowe) masła,
• 6 jaj,
• 25 g (4 łyżki stołowe) 100% kakao w proszku,
• 100 g (1 opakowanie) niesłodzonych wiórków kokosowych,
• 75 g słodzika ksylitolowego,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Polewa

• 12 g (2 łyżki stołowe) kakao w proszku,
• 50 g (4 łyżki stołowe) ksylitolu,
• 20 g (1 łyżka stołowa) masła.

Przygotowanie

1. zmiksuj wszystkie składniki ciasta blenderem, aż uzyskasz jednorodną mieszankę,
2. wlej mieszaninę do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia,
3. włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-30 minut (zrób test wykałaczką i sprawdź, czy jest już upieczone),
4. umieść wszystkie składniki polewy w rondelku na małym ogniu i mieszaj, aż uformuje się jednolita masa,
5. nałóż równomiernie powstałą masę na upieczone ciasto i podawaj.