Legendarny american apple pie | Kulinaria #1

Legendarny american apple pie

Legendarny american apple pie. Zdradzamy jak przygotować jabłecznik po amerykańsku

Amerykanie go uwielbiają, tradycyjny american apple pie to danie kuchni amerykańskiej, którego historia sięga czasów kolonialnych. Pierwsze wzmianki o nim pochodzą z okresu wczesnego osadnictwa w Ameryce. Koloniści angielscy i holenderscy często przyrządzali tę potrawę, wykorzystując dostępne składniki, takie jak dzikie owoce, jagody, śliwki lub, tak jak w naszym przepisie, jabłka.

Reklama

Geneza nazwy amerykańskiego placka jest niejasna, ale potrawa ta stała się symbolem prostoty i tradycji kulinarnych USA. Składniki ciasta ewoluowały w miarę rozwoju technologii i dostępności składników, takich jak cukier, który został dodany w późniejszym okresie.

Ciekawostki

Pieczony amerykański placek jest często podawany podczas tradycyjnych świąt, takich jak Dzień Dziękczynienia, i jest często podawany z gałką lodów lub bitą śmietaną.
Istnieje wiele regionalnych wariantów pieczonego amerykańskiego, w zależności od dostępnych składników i tradycji lokalnych.
Popularny placek jest zatem nie tylko pysznym deserem, ale także częścią kultury kulinarnej i dziedzictwa Ameryki, które ewoluowało przez wieki.

Przepis na american apple pie

Składniki na ciasto

2½ szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka soli

1 łyżka cukru

1 szklanka (2 kostki) zimnego masła, pokrojonego w kostkę

6–8 łyżek zimnej wody

Składniki na nadzienie

6–7 dużych jabłek (najlepiej Granny Smith), obranych, wydrążonych i cienko pokrojonych

¾ szklanki cukru

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka cynamonu

Szczypta soli

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki masła, pokrojonego w kostkę

Reklama

Przygotowanie ciasta

W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
Dodaj pokrojone masło i delikatnie wmieszaj je w mąkę za pomocą palców lub noża do ciasta, aż powstanie kruszonka.
Stopniowo dodawaj zimną wodę, po jednej łyżce, delikatnie mieszając widelcem, aż ciasto zacznie się sklejać.
Zbierz ciasto w kulę, podziel je na dwie części (jedną nieco większą) i zawijaj każdą część w folię spożywczą. Odstaw ciasto do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Przygotowanie nadzienia

W dużej misce połącz pokrojone jabłka, cukier, mąkę, cynamon, sól i sok z cytryny. Pozwól mieszance chwilę odstawać, aby smaki się połączyły.

Składanie i pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Rozwałkuj większą część ciasta na lekko oprószonej mąką powierzchni na kształt okręgu większego od twojej formy do pieczenia. Przenieś ciasto do formy, delikatnie wyściełając dno i boki.
Wypełnij spód ciasta jabłkami, równomiernie rozprowadzając je.
Rozwałkuj mniejszą część ciasta na kształt okręgu. Możesz użyć foremek do ciasteczek w kształcie liści, aby wyciąć ozdobne liście z ciasta.
Ułóż wycięte liście ciasta na wierzchu nadzienia jabłkowego, tworząc ozdobny wzór.
Dociskaj brzegi obu warstw ciasta, zamykając placek. Możesz użyć palców lub widelca, aby nadać im dekoracyjny wygląd.
Pędzlem posmaruj wierzch ciasta masłem.

Reklama

Pieczenie

Umieść placek w rozgrzanym piekarniku i piecz przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złocisto-brązowe, a nadzienie będzie wrzące i miękkie.
Wyciągnij placek z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przed podaniem. Możesz go serwować samodzielnie lub z gałką lodów waniliowych.

Życzymy smacznego

źródło: lookatdish

autor: KZ | 12.09.2023, 11:51

tagi: Kulinaria, Styl życia