Uwielbiane ciasto marchewkowe - przepis nr 1

Proste i zarazem wyjątkowe – ciasto marchewkowe

Proste i zarazem wyjątkowe - ciasto marchewkowe

Reklama

Ciasto marchewkowe należy do jednego z najbardziej popularnych i lubianych ciast znanych na całym świecie.

Narodziny deseru

Geneza powstania ciasta marchewkowego sięga daleko w przeszłość i ma swoje korzenie w różnych kulturach. Początkowo, w starożytności, marchew była używana przede wszystkim w celach leczniczych, a nie kulinarnej. Jednak z czasem, ludzie zaczęli dostrzegać potencjał kulinarnej wykorzystania marchwi.

Pierwsze wzmianki o ciastach z marchewką pochodzą z renesansu w Europie. W tamtych czasach marchew była używana jako słodzik, ponieważ cukier był luksusowym towarem i nie był tak powszechnie dostępny, jak dzisiaj. Marchew była dostępna przez większą część roku, więc ludzie zaczęli używać jej do wypieków w celu dodania słodkiego smaku. Ciasto marchewkowe znane nam dzisiaj powstało jednak w okresie II wojny światowej, kiedy to na skutek niedoborów i ograniczeń w dostępności produktów spożywczych, ludzie musieli szukać alternatywnych składników do wypieków.

Uznany smak

W Ameryce Północnej ciasto marchewkowe zyskało popularność dzięki kampaniom promocyjnym, które zachęcały do używania alternatywnych składników, takich jak marchew, w celu zwiększenia wartości odżywczych wypieków.

Reklama

Jednak największy rozkwit popularności ciasta marchewkowego przypadł na lata 60. i 70., kiedy to stało się ono symbolem zdrowego stylu życia i diety. Współczesne przepisy na ciasto marchewkowe często zawierają nie tylko startą marchew, ale także orzechy, co dodaje mu dodatkowego smaku i chrupkości. Obecnie ciasto marchewkowe jest bardzo popularne na całym świecie i jest uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Można je spotkać w różnych wersjach – od tradycyjnych ciast w formie keksa po wielowarstwowe torty ozdobione lukrem serowym lub kremem śmietanowym.

Smaczne i zdrowe

Ciasto marchewkowe nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również dostarcza cennych składników odżywczych, takich jak beta-karoten, witaminy i błonnik, dzięki czemu jest to pyszna i względnie zdrowsza alternatywa dla wielu innych deserów.

Przepis na ciasto marchewkowe

Składniki (10 porcji)

2 szklanki startych marchewek (około 3-4 marchewki średniej wielkości)

1 i 1/2 szklanki mąki pszennego typu „0”

1 i 1/2 szklanki cukru granulowanego

1 szklanka oleju roślinnego

4 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Reklama

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki imbiru mielonego

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Szczypta soli

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan (opcjonalnie)

Papier do pieczenia lub tłuszcz do wysmarowania formy

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i przygotuj okrągłą formę o średnicy 23 cm (9 cali), wysmarowując ją olejem lub wyłożywszy papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i szczyptę soli. Dokładnie połącz suche składniki.
W innym naczyniu ubij jajka razem z cukrem granulowanym, aż masa będzie gładka. Stopniowo dodawaj olej roślinny oraz ekstrakt z wanilii, cały czas mieszając.
Połącz składniki mokre (jajka, cukier, olej) z suchymi (mąka, przyprawy), mieszając, aż powstanie jednolita masa. Dodaj starte marchewki i dokładnie wymieszaj. Jeśli dodajesz orzechy, teraz możesz je dodać i ponownie wymieszać.
Wlej masę do przygotowanej formy.

Reklama

6. Piecz ciasto marchewkowe w rozgrzanym piekarniku przez około 40-50 minut, lub aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta. Upewnij się, że wierzch ciasta jest ładnie złocisty.

7. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw w formie do ostygnięcia przez kilka minut. Następnie przenieś je na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

8. Gdy ciasto marchewkowe będzie całkowicie wystudzone, możesz posypać je cukrem pudrem na wierzchu lub udekorować je lukrem serowym, jeśli wolisz.

źródło: lookatdish.com

autor: KZ | 03.08.2023, 9:52

tagi: Kulinaria, Styl życia