Robimy soczyste żeberka z grilla #1

Robimy soczyste żeberka z grilla

Grillowane żeberka są jednym z najbardziej popularnych dań barbecue na całym świecie. Poznajcie przepis, który z pewnością dostarczy wam wielu uśmiechów zadowolenia podczas rodzinnego grillowania.

Reklama

Składniki (dla 6 osób)

2 kg żeber wieprzowych (można również użyć żeber wołowych lub drobiowych)

1 szklanka ulubionego sosu barbecue (gotowy lub przygotowany samodzielnie)

1/2 szklanki brązowego cukru

1/4 szklanki sosu sojowego

4 ząbki czosnku, drobno posiekane

1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne)

Świeżo zmielony pieprz do smaku

Szczypta soli

Oliwa z oliwek (do smarowania grilla)

Przygotowanie

Jeśli używasz żeber wieprzowych, najlepiej je uprzednio namoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin, aby pozbyć się nadmiaru krwi.
Następnie dokładnie osusz żeberka papierowym ręcznikiem.

Przygotowanie marynaty

W dużej misce wymieszaj sos barbecue, brązowy cukier, sos sojowy, posiekany czosnek, ostrą paprykę (jeśli używasz), szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.

Reklama

Marynowanie żeber

Umieść żeberka w marynacie, upewnij się, że są równomiernie pokryte.
Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny lub najlepiej na noc, aby mięso dobrze się nasyciło smakiem marynaty.

Grillowanie żeberek

Przed rozpoczęciem grillowania wyjmij żeberka z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury (około 180-200 stopni Celsjusza) i posmaruj go oliwą, aby uniknąć przywierania mięsa.
Wyjmij żeberka z marynaty i osącz je z nadmiaru sosu, zachowując go do późniejszego smarowania.
Umieść żeberka na grillu i grilluj przez około 15-20 minut z każdej strony, aż będą rumiane i dobrze przypieczone.

Smarowanie sosu barbecue

W trakcie grillowania regularnie smaruj żeberka pozostałym sosem barbecue, aby nadać im intensywniejszy smak i zapobiec wysychaniu mięsa.

Reklama

Podawanie

Gdy żeberka są gotowe, wyjmij je z grilla i odstaw na chwilę, aby mięso odpoczęło.
Następnie pokrój żeberka na porcje i podawaj je na talerzach.
Możesz podać je z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczywo, sałatki, frytki lub grillowane warzywa.
Smacznego grillowania! Uwaga: Czas grillowania może się różnić w zależności od grubości żeberek i temperatury grilla, więc warto kontrolować gotowanie, aby uzyskać pożądany stopień miękkości mięsa.

źródło: lookatdish.com

autor: KZ | 30.07.2023, 15:27

tagi: Kulinaria, Styl życia