Szybki przepis na puszysty sernik wielkanocny
Jeśli zastanawiasz się nad upieczeniem sernika idealnego, to dobrze trafiłeś. Poniżej przedstawiamy przepis na klasyczny, puszysty sernik z dodatkiem skórki cytrynowej, który z powodzeniem może zagościć na stole wielkanocnym.
Reklama
Historia sernika
Historia sernika sięga starożytności, a pierwsze wzmianki na jego temat pochodzą z Grecji i Rzymu. Grecy wypiekali serniki na specjalne okazje, takie jak wesela i uroczystości kościelne, a Rzymianie znali już technikę wytwarzania sera i wykorzystywali go do wypieków.
Sernik na świecie
W średniowiecznej Europie serniki stały się coraz bardziej popularne. W XII wieku powstały pierwsze przepisy na sernik, a w XIV wieku w Polsce znany był już jako tradycyjne danie wigilijne. Pierwotnie sernik był wypiekany z twarogu, który był trudny do przechowywania, dlatego sernik był wypiekiem sezonowym.
W XVII wieku w Niemczech wprowadzono na rynek maszyny do mielenia sera, co umożliwiło łatwiejsze wytwarzanie serników i pozwoliło na ich masową produkcję. W XVIII wieku serniki zaczęły trafiać do kuchni arystokracji, a wraz z rozwojem piekarnictwa stały się coraz bardziej popularne i dostępne dla szerszych warstw społeczeństwa.
Legendarnie popularne ciasto
W XIX wieku serniki zaczęły pojawiać się w różnych odmianach, w tym z dodatkiem owoców, orzechów i kakao. W Polsce popularne stały się serniki z dodatkiem maku lub rodzynek. Dziś sernik jest jednym z najpopularniejszych ciast na świecie. W zależności od regionu i kultury, przyrządza się go na różne sposoby i z różnych składników. Sernik jest często podawany na specjalne okazje, takie jak święta czy uroczystości rodzinne. Na Wielkanoc serniki z dodatkiem maku, rodzynek lub bakalii cieszą się szczególną popularnością i są jednym z tradycyjnych dań świątecznych.
Reklama
Przepis na tradycyjny sernik wielkanocny
Składniki:
1 kg sera twarogowego
6 jajek
1 szklanka cukru
1 łyżka cukru waniliowego
skórka z 1 cytryny lub 1 pomarańczy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki oleju roślinnego
szczypta soli
opcjonalnie: rodzynki
Kruchy spód:
1 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki masła
1/2 szklanki cukru pudru
1 żółtko
Przygotowanie:
Reklama
- Do dużej miski włożyć ser, dodać cukier, cukier waniliowy, skórkę z cytryny lub pomarańczy oraz szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszać mikserem.
- Dodać jajka i ponownie dokładnie wymieszać.
- Dodać mąkę i proszek do pieczenia (uprzednio przesiane), a następnie ponownie przez kilka minut miksować.
- Wlać olej roślinny i dokładnie wymieszać aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Jeśli chcesz, możesz dodać bakalie lub rodzynki i ponownie wymieszać.
- Przygotować kruchy spód: zmiksować masło z cukrem pudrem i żółtkiem, następnie dodać mąkę i dokładnie wymieszać.
- Wyłożyć ciasto do formy, w którą wcześniej wyłożyliśmy papier do pieczenia. Ułożyć przygotowany wcześniej kruchy spód.
Pieczenie
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 1 godzinę 15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
- Sernik ostudzić, najlepiej przez minimum kilka godzin.
- Przed podaniem można posypać sernik cukrem pudrem lub wyłożyć owocami.
Smacznego!
źródło: tematem.pl, wikipedia.org
autor: KZ | 03.04.2023, 16:00
tagi: Styl życia, Aktualności, Kulinaria